老干妈摊上事了。
老干妈首席质量官李鑫介绍：AI视觉质检系统上线后，高速相机每0.3秒扫描一次传送带，关键工序不良率降到0.02%。这本是一份漂亮的转型成绩单。可很快，网上流传，它用 AI 把 600 名拣椒工裁到 48 人。
这下，把一家国民品牌“砸”疼了。
10 月 22 日起，老干妈在一家电商平台的日销售额，从平时的 5000 到 1 万元，跌到 1000 到 5000 元，至少跌一半。10 月 26 日，人力资源部门回应：“600 人裁到 48 人”是假消息。
但我想说的是另一件事：大众可能不是在核实数据，是在核对感情。
老干妈在大家心里从来不仅仅是一家“食品公司”，是一段记忆、一股烟火气。不高兴的人不是跟数据过不去，是跟“它怎么能这样”过不去，觉得它忘了自己的来时路。
陶华碧本来就是下岗工人，早年靠摆摊卖凉皮谋生，靠一瓶自制辣酱白手起家。这个品牌的底色，是一个普通人靠手艺吃饭，再把一群普通人聚在一起吃饭。
所以当“AI 取代 600 名工人”这种说法出来，很多人感到的不是“技术进步了”，而是“跟着你们干的人没饭吃了”。
说句公道话，AI 质检本身一点错都没有。机器眼比人眼可靠，出错率低得多。
真正的问题出在讲这个故事的方式上。很多企业宣传 AI，只讲产能、成本、营收，数据多好看，唯独不讲“人去哪了”。据贵州当地媒体报道，老干妈其实有转岗安排：工人从流水线撤下来，转向设备巡检、工艺把控、质量复核。这个信息要是早一点主动说出来，这场火可能根本烧不起来。
技术是冷的，讲它的方式可以是暖的。一瓶辣酱卖了三十年，品质好是一方面，但里面最贵的配料，或许就是辣酱背后的人情味。
编辑：刘鹏 彭勃(摄像) 刘宜昕
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